冰皮月饼是中秋节期间的传统食品之一，而制作冰皮月饼的关键就在于预拌粉的蒸煮时间。那么，冰皮月饼预拌粉需要蒸吗？蒸多久呢？

首先需要说明的是，不同品牌的冰皮月饼预拌粉所需的蒸煮时间可能会有所不同，因此在使用前最好先查看包装上的说明。一般来说，冰皮月饼预拌粉需要蒸煮的时间在20-30分钟左右。

具体的蒸煮方法如下：

1. 准备一个蒸锅，将水倒入锅中并加热至沸腾。

2. 将冰皮月饼预拌粉倒入碗中，加入适量的水，然后用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将搅拌好的冰皮月饼预拌粉放入蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸煮。

4. 蒸煮的时间取决于预拌粉的重量和蒸锅的大小，一般需要20-30分钟左右。

5. 蒸煮完成后，将锅从火上取下，等待冰皮月饼预拌粉变成适当的温度，就可以开始制作月饼了。

需要注意的是，冰皮月饼预拌粉的蒸煮时间不宜过长，否则会导致月饼皮变得过硬，口感不佳。同时，在蒸煮过程中要时刻关注锅中的水量，以免水烧干了导致锅底烧焦。

总的来说，冰皮月饼预拌粉需要蒸煮，蒸煮时间在20-30分钟左右。在制作过程中，需要注意火候和水量，以保证月饼皮的口感和质量。