素鸡肉是一种以大豆为主要原料制成的素食肉制品，口感与鸡肉相似，而且富含蛋白质，被越来越多的人所青睐。以下是几种简单易学的素鸡肉家常做法，供大家参考。

1. 素鸡肉盖浇饭

材料：素鸡肉、米饭、胡萝卜、豌豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1）将素鸡肉切成小块，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟备用。

2）胡萝卜切丁，葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入素鸡肉煸炒至微黄。

4）加入胡萝卜、豌豆继续翻炒。

5）加入调味料（盐、酱油、生抽）炒匀，加适量水烧开。

6）用淀粉勾芡，淋在米饭上即可。

2. 素鸡肉炒河粉

材料：素鸡肉、河粉、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、食用油。

做法：

1）河粉提前泡软备用。

2）胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入素鸡肉煸炒至微黄。

4）加入胡萝卜、豆芽继续翻炒。

5）加入调味料（盐、酱油、生抽）炒匀。

6）加入河粉翻炒均匀即可。

3. 素鸡肉炸酱面

材料：素鸡肉、面条、黄瓜、豆腐干、葱、姜、蒜、盐、酱油、甜面酱、食用油。

做法：

1）黄瓜、豆腐干切丁备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入素鸡肉煸炒至微黄。

4）加入黄瓜、豆腐干继续翻炒。

5）加入甜面酱炒匀，加适量水烧开。

6）将面条煮熟捞出，放入炸酱中翻炒均匀即可。

以上三种素鸡肉家常做法，简单易学，味道也非常美味。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的口味。