中国古诗词中，有许多以花草树木为象征的爱情诗句，其中最常见的莫过于梅花、菊花、桃花、杏花、牡丹等植物。

首先说梅花，梅花自古以来就被誉为“岁寒三友”之一，代表着坚贞不屈的爱情。梅花的花期虽然在寒冬腊月，但依然能在严寒中傲然开放，散发出淡雅高洁的香气，象征着爱情的坚韧和不屈，无论遭遇多少风雨，都能坚守着自己的信念。

其次是菊花，菊花是秋天的代表，也是高洁的象征。菊花不仅含有高尚的品格，同时还有缠绵悱恻的情感。诸如“采菊东篱下，悠然见南山”、“菊花残满地，香冷落谁家”等诗句，都深刻地展现出菊花那种优美的情感。

再来说桃花和杏花，桃花和杏花都是春天的代表，也是爱情的象征。桃花和杏花都是娇艳欲滴的美色，代表着爱情的热烈和美好。在古代，人们常常用桃花和杏花来比喻男女之间的爱情，如“桃花潭水深千尺，不及你的深情”、“杏花雨露满天飞，愿与君共度春晖”等等。

最后是牡丹，牡丹是中国古代最著名的花卉之一，也是爱情的象征。牡丹雍容华贵，花瓣繁复，色彩斑斓，代表着爱情的豪放与热烈，如“芍药扇底红无数，牡丹簇中紫最多”、“牡丹花开时节雨，惊起蛙鸣绿水滨”等诗句，都展现出了牡丹那种独特的魅力。

总之，中国古诗词中的植物象征爱情的诗句琳琅满目，每一种植物都有其独特的美丽和寓意，它们代表着爱情的不同面貌，也反映了中国古代人们对爱情的理解和追求。