山楂泡酒是一种传统的酒品，它不仅具有独特的口感和香气，还有着丰富的营养成分。但是，对于山楂泡酒的酒精度数，很多人并不清楚。

一般来说，山楂泡酒的酒精度数应该在20%左右。这个酒精度数既不会太高，也不会太低，正好能够呈现出山楂泡酒的独特风味。如果酒精度数过低，会影响酒的品质和口感，而酒精度数过高则容易让人产生醉酒的感觉。

要想制作出适合的山楂泡酒，需要注意以下几点：

1. 选择好的酒精：制作山楂泡酒需要用到白酒或者米酒，这些酒精的质量对酒的品质有着至关重要的影响。

2. 选择新鲜的山楂：制作山楂泡酒需要选用新鲜的山楂，这样可以保证酒的味道更加鲜美。

3. 控制浸泡时间：山楂泡酒需要浸泡一段时间，如果时间过长，就容易让山楂的苦味和酸味影响到酒的口感。

4. 控制酒精度数：山楂泡酒的酒精度数应该在20%左右，如果太高或者太低都会影响到酒的品质和口感。

综上所述，制作山楂泡酒需要注意许多细节，其中控制酒精度数是其中的一个关键点。只有在合适的酒精度数下，才能够制作出口感独特、香气浓郁的山楂泡酒。