格式塔心理学是由德国心理学家马克斯•韦伯于20世纪初创立的一种心理学流派。该学派主要研究人类对于环境的感知和理解，探究人类思维和感知的机制和规律。

在格式塔心理学中，有三个重要的概念：形式、结构和层次。形式是指事物的外在表面特征，而结构则是指事物内部存在的组成关系和相互作用。层次则是指事物内部存在的不同层面和层次结构。

在格式塔心理学中，人类的感知和认知过程被分为了两个阶段：感知和理解。感知是指人类对于外部事物的直观感受和认知，而理解则是指人类对于事物的深入理解和认知。在感知和理解的过程中，人类会利用形式、结构和层次等概念来进行分析和理解。

格式塔心理学还提出了“可塑性”和“不可塑性”两个概念。可塑性指人类大脑对于环境和经验的适应性和可塑性，而不可塑性则是指人类大脑的固有结构和功能。可塑性和不可塑性的概念在人类的学习和认知过程中起着重要的作用。

总之，格式塔心理学提出了一套严谨的认知和感知理论，为人类认知和感知的研究提供了新的思路和方法。