舒芙蕾是一种法式甜点，它的名字源于法语 Soufflé，意为“膨胀”或“膨胀的”。舒芙蕾通常是由蛋白质和面糊混合而成的，然后在高温下烘烤，使其膨胀起来。舒芙蕾的外观呈金黄色，表面光滑，口感轻盈蓬松，且味道香甜可口，非常受人喜爱。

据说，舒芙蕾最早起源于法国，可以追溯到18世纪。当时，一位法国厨师在烹饪时意外地让面糊膨胀了起来，他惊喜地发现这种面糊膨胀后的口感非常好，于是就创造了这道美食。后来，这种甜点逐渐传开，成为了法国餐桌上的经典美食之一。

舒芙蕾的名字也与其膨胀的特点有关。Soufflé 这个词本身就是“膨胀”的意思，而舒芙蕾则是这个词的一个音译，用来形容这种甜点膨胀后的外观和口感。因此，舒芙蕾这个名字就成为了这种甜点的代表，被人们广泛地使用。

总之，舒芙蕾作为法国的传统美食，以其独特的口感和美丽的外观，受到了全世界的喜爱。它的名字也与其独特的特点紧密相连，成为了这种美食的代表。