葱爆羊肉是一道美食，其口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。下面，我将为大家介绍一下葱爆羊肉的做法。

所需材料：羊肉片、葱、生姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油。

步骤：

1. 将羊肉片洗净，切成薄片，用盐、糖、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

2. 把葱、姜、蒜切成细末备用。

3. 把腌制好的羊肉片加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4. 在锅中倒入适量的植物油，烧热后加入羊肉片，炒至变色后捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入葱、姜、蒜末翻炒，放入羊肉片，加入生抽炒匀。

6. 最后加入适量的水，翻炒至汁水收干后即可出锅。

葱爆羊肉的做法十分简单，只需几个步骤，就能做出美味的葱爆羊肉。食用时，可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。大家可以试着自己动手做一做，享用美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。