做烤串生意，需要做的准备事项很多。首先，你需要选择一个好的地点。这个地点应该人流量大，方便顾客到达，也要考虑到租金的成本。另外，你需要了解当地的市场需求，这样才能选择适合的烤串品种和价格。

其次，你需要购买必要的设备和工具，如烤炉、炭火、炭、烤串架等。这些设备和工具的质量和数量直接影响到你的烤串质量和效率。

然后，你需要选择适合的食材和调料，要保证食材的新鲜和卫生，调料的口感和品质。同时，你需要掌握一些烤串的制作技巧和口感搭配，这样才能吸引更多的顾客。

最后，你需要考虑到烤串生意的管理和运营。你需要雇佣员工，制定工作流程和时间表，保证烤串生意的顺利运营。同时，你也需要关注顾客的反馈和意见，不断改进和优化你的烤串品质和服务。

总之，做烤串生意需要准备充分，需要综合考虑市场需求、设备和工具、食材和调料、制作技巧和口感搭配、管理和运营等多个方面。只有做好这些准备，才能在竞争激烈的市场中获得成功。