青辣椒和花生米是很受欢迎的小吃，在腌制后更加美味可口。下面我们来介绍几种常见的腌制方法。

1. 青辣椒花生米酱

材料：青辣椒、花生米、盐、糖、鸡精、香油、白醋

做法：

1）将花生米烤熟后，放入碗中备用。

2）将青辣椒洗净，切成小块，放入碗中。

3）加入适量的盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀。

4）将调料倒入碗中，和青辣椒、花生米一起搅拌均匀即可。

2. 青辣椒花生米腌制

材料：青辣椒、花生米、盐、糖、鸡精、香油、白醋

做法：

1）将花生米烤熟后，放入碗中备用。

2）将青辣椒洗净，切成小块，放入碗中。

3）加入适量的盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀。

4）将调料倒入袋子中，放入青辣椒和花生米，将袋子密封好。

5）将袋子放入冰箱中腌制1-2天即可。

3. 青辣椒花生米炒饭

材料：青辣椒、花生米、米饭、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、葱花

做法：

1）将花生米烤熟后，放入碗中备用。

2）将青辣椒洗净，切成小块。

3）将鸡蛋打散备用。

4）将锅加热，加入适量的油，放入青辣椒和花生米翻炒。

5）加入米饭，翻炒均匀。

6）倒入鸡蛋液，继续翻炒。

7）加入盐、胡椒粉、香油和葱花，翻炒均匀即可。

以上就是青辣椒花生米腌制的几种方法，大家可以按照自己的口味选择喜欢的方法进行制作。