乌梅汤是一道非常受欢迎的中药汤，它有许多功效和作用。首先，它可以调节人体的酸碱度，帮助身体排出多余的酸性物质，从而促进身体的健康。此外，乌梅汤还可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，乌梅汤还有助于消化和吸收食物，缓解胃肠道不适，促进食欲。

然而，乌梅汤也有一些禁忌。首先，孕妇和哺乳期妇女应避免食用乌梅汤，因为它可能对胎儿和婴儿产生不良影响。其次，患有胃肠道疾病或消化不良的人应避免过量食用乌梅汤，以免加重症状。最后，乌梅汤可以降低血糖和血压，因此患有低血糖或低血压的人应慎重食用。

制作乌梅汤的方法很简单。首先，将乌梅洗净后放入锅中，加入适量的水，然后加入适量的冰糖或红糖，煮沸后转小火煮20-30分钟即可。可以根据个人口味加入其他材料，如枸杞、决明子等。

总之，乌梅汤是一种非常健康的中药汤，具有多种功效和作用，但也有一些禁忌需要注意。制作乌梅汤也非常简单，可以根据个人口味进行调整。