泥鳅是一种常见的淡水鱼类，它的身体细长，呈灰褐色，背部有黑色斑点。在中国南方的一些地方，人们常把泥鳅称为“硬鱼子”，其中潮汕话也有这样的说法。

但其实，泥鳅并不是所有地方都把它叫做“硬鱼子”。在其他地区，泥鳅有时也被称为“细鱼”、“沙鱼”等。因此，把泥鳅称为“硬鱼子”并不完全准确。

那么，为什么有些人会把泥鳅叫做“硬鱼子”呢？据悉，这可能与潮汕地区的一种传统美食有关。在潮汕菜中，有一道叫做“潮汕蒸泥鳅”的菜品，其中的泥鳅身体细长，口感非常鲜美。由于泥鳅的身体比较细长，而且内部有很多小骨头，因此有些人可能会觉得它像是硬鱼子一样。

不过，无论如何，我们都应该正确地认识泥鳅这种鱼类。泥鳅是一种非常常见的淡水鱼类，它富含蛋白质、维生素等营养物质，对人体健康有很多好处。因此，在饮食中适量地食用泥鳅是非常有益的。