仪表盘上的8.7耗油是指车辆当前的油耗值。汽车在行驶过程中，会根据各种因素而产生不同的油耗，如驾驶习惯、车速、路况、车型等等。而仪表盘上的油耗显示则能帮助驾驶员了解当前车辆的油耗情况，从而更好地掌握车辆的状况。

8.7耗油的具体解释是，车辆每行驶100公里所消耗的油量为8.7升。这个数值可以让驾驶员了解车辆的燃油消耗情况，从而更好地控制油耗，节约汽油费用。

当仪表盘上显示的油耗数值较高时，驾驶员可以通过调整驾驶习惯、维护保养、选择更经济的行驶路线等方法来减少油耗，从而达到节省油费、保护环境的目的。

总之，仪表盘上的8.7耗油是汽车燃油管理的重要指标之一，它的控制和管理能够帮助驾驶员更好地掌握车辆状况，提高行车安全性和经济性。