娃娃鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，是家庭常见的餐桌美食之一。下面，我们就来介绍一下娃娃鱼的家常制作方法。

首先，准备好所需要的材料。娃娃鱼一般需要去皮、去骨，因此需要一把锋利的刀，一张菜板和一只剪刀。此外，需要准备一些调料，如姜片、葱段、盐、料酒、酱油和胡椒粉等。

接下来，处理好娃娃鱼。将娃娃鱼放在菜板上，用剪刀将鱼鳍和尾巴剪掉，然后切开鱼腹，将内脏和鳃拿出来。接着，用刀将鱼头和鱼尾切掉，然后将鱼身沿着骨头剖成两半，去掉鱼骨，留下鱼肉。

接着，将处理好的娃娃鱼放在盘子里，加入适量的姜片和葱段，撒上一些盐和胡椒粉，再加入一些料酒和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

接下来，将平底锅加热，加入适量的油，放入腌制好的娃娃鱼。小火煎煮，煎至两面金黄色即可。

最后，将煎好的娃娃鱼装盘，撒上一些葱花，即可上桌享用。

总之，娃娃鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，制作起来也非常简单。只要掌握好处理方法和调料搭配，就能轻松制作出美味的娃娃鱼了。