杨梅酒是一种非常受欢迎的传统酒类，它通常以新鲜杨梅为原料制成。无论是自制还是商业生产的杨梅酒，在未开封的情况下可以保存很长时间。

一般来说，未开封的杨梅酒可以放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。如果这些条件得到满足，未开封的杨梅酒可以保存数年之久。

当然，保存时间的长短还跟制作杨梅酒的配方和制作工艺有关。如果是采用传统的制作工艺和配方，未开封的杨梅酒可以放置更长时间。如果是采用现代化的工艺和配方，保存时间可能会稍微短一些。

不过，即使是未开封的杨梅酒也需要定期检查。如果发现瓶子有变形、封口松动或者酒液变浑浊等现象，说明杨梅酒已经变质，不宜饮用。

总之，未开封的杨梅酒可以保存很长时间，但要注意保存条件和质量检查，以确保酒的品质和安全。