土豆淀粉是一种制作凉粉的常用材料，它具有粘稠度高、口感细腻的特点。下面，就让我们一起来学习一下如何用土豆淀粉做凉粉吧！

材料：

1.土豆淀粉

2.水

3.白糖

4.醋

5.香油

6.芝麻酱

7.辣椒油

8.葱花

步骤：

1.准备一个大碗，将土豆淀粉倒入其中。

2.慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到土豆淀粉完全溶解，没有颗粒为止。

3.将溶液倒入锅中，用中火加热，不断地搅拌，直到液体变得粘稠，呈现出半透明的状态。

4.将煮好的凉粉倒入冷水中，冲洗几遍，然后将凉粉切成条状。

5.将凉粉放入碗中，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。

6.在凉粉上淋上香油、芝麻酱和辣椒油，撒上葱花即可。

小贴士：

1.土豆淀粉的品牌和质量会影响凉粉的口感和质量，建议选择品质好的土豆淀粉。

2.制作凉粉时，不要让液体过于稠密，否则凉粉会变得太硬。

3.凉粉可以随意搭配各种不同的调料，根据个人口味来调整味道。

现在，您已经学会如何用土豆淀粉做凉粉了。赶快动手试试吧，相信您一定能做出美味的凉粉！