扒糕拌黄瓜是一道美味清爽的小吃，做法简单，口感爽脆，非常适合夏天食用。今天我们就来分享一下如何制作这道美味小吃。

首先，我们需要准备一些材料。扒糕可以在超市买到，也可以在家里自己做。如果你想自己做扒糕，需要准备糯米粉、水和白糖。黄瓜要选择新鲜的，洗净切成细条状。调料方面，我们需要盐、白醋、生抽、蒜末和辣椒油。

制作扒糕很简单，只需要将糯米粉和水搅拌均匀，加入适量的白糖，然后蒸熟即可。等扒糕冷却后，切成小块备用。黄瓜切好后，可以先用盐腌制一下，腌制时间不要太长，大约10分钟即可。腌制过的黄瓜会更加爽脆。

接下来，我们需要制作调料。将适量的盐、白醋、生抽、蒜末和辣椒油混合在一起，搅拌均匀即可。

最后，将扒糕和黄瓜混合在一起，倒入调料，搅拌均匀即可。这道扒糕拌黄瓜不仅美味，而且营养丰富，黄瓜含有丰富的水分和维生素，而糯米扒糕则是一种低热量、高纤维的食品。

总的来说，这道扒糕拌黄瓜非常适合夏天食用，口感清爽，制作简单，营养丰富。希望大家可以尝试一下，享受这道美味小吃带来的惊喜！