炸瘦肉丸是一道非常美味的小吃，香脆可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下炸瘦肉丸的做法大全：

材料：

瘦肉末250克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。

做法：

1.将瘦肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀后放入冰箱腌制10分钟。

2.取出腌制好的肉末，加入适量淀粉搅拌均匀。

3.将面包糠倒入碗中，将肉末搓成小丸子，沾上面包糠。

4.将炸锅加热至6成热，放入肉丸炸至金黄色即可。

小贴士：

1.瘦肉末的选购要选择肥瘦相间的，这样炸出来的丸子口感更好。

2.肉末搓成小丸子时，可以在手心揉搓几下，这样丸子更加紧实。

3.炸的时候火不要太大，以免糊掉。

4.炸好的肉丸可以搭配辣椒酱、番茄酱等调料食用，口感更佳。

以上就是炸瘦肉丸的做法大全，大家可以根据自己的口味加入一些个人喜欢的调料，制作出更加美味的肉丸。