无骨鱼片是一种美食，很多人都喜欢吃它。那么，无骨鱼片是什么鱼做的呢？

其实，无骨鱼片并不是一种特定的鱼类，而是一种菜品的名称。它可以用多种不同的鱼类制作而成，如鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲳鱼等等。通常，无骨鱼片选用的是鱼身肉质较为细嫩、肉质松软易碎的鱼种，这样做出来的鱼片口感更佳。

制作无骨鱼片需要一定的技巧。首先，将鱼身去骨，切成薄片，然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料腌制一段时间。接着，在锅中加入适量的油，将鱼片煎至两面金黄色即可。

无骨鱼片可以作为菜品单独食用，也可以作为配菜搭配其他菜品。它口感细腻，鲜美可口，是一道受到广大食客喜爱的美食。