牛肉是一种营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，是许多人餐桌上必不可少的食品之一。然而，牛肉也有其相宜相克的搭配原则，以下是关于牛肉与什么相宜相克大全的介绍。

相宜：

1. 蔬菜：牛肉与蔬菜的搭配可以增加酸性食品的摄入量，促进蛋白质的消化吸收，同时蔬菜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

2. 食醋：牛肉与食醋的搭配可以起到去腥解腻的作用，同时食醋还可以帮助消化，促进食欲。

3. 豆制品：牛肉与豆制品的搭配可以提高蛋白质的吸收利用率，同时豆制品中的膳食纤维也有助于消化。

4. 水果：牛肉与水果的搭配可以增加维生素的摄入量，促进蛋白质的消化吸收，同时水果中的果酸也有助于去腥解腻。

相克：

1. 奶制品：牛肉与奶制品的搭配容易造成胃肠不适，因为牛肉中含有较多的铁元素，而奶制品中含有丰富的钙元素，两者结合后容易生成难以消化的物质。

2. 蛋类：牛肉与蛋类的搭配容易造成消化不良，因为两者都是高蛋白食品，同时牛肉中的铁元素也会影响蛋白质的消化吸收。

3. 碱性食物：牛肉与碱性食物的搭配容易导致消化不良，因为牛肉本身就是一种酸性食品，与碱性食物相结合后容易中和胃酸，影响消化。

4. 海鲜：牛肉与海鲜的搭配容易引起食物中毒，因为两者的蛋白质构成不同，容易产生化学反应，影响健康。

综上所述，牛肉作为一种营养丰富的食品，在搭配上也需要注意相宜相克的原则，合理搭配才能更好地发挥其营养价值。