羊肉汆丸子是一道美味可口的家常菜，特别适合在寒冷的冬天食用。下面，我将为大家介绍一下如何制作羊肉汆丸子。

首先，我们需要准备以下材料：

1.羊肉糜500克

2.葱姜蒜适量

3.豆腐皮1张

4.蛋1个

5.淀粉适量

6.盐适量

7.料酒适量

8.鸡精适量

9.生抽适量

10.老抽适量

11.香油适量

12.清水适量

接下来，我们可以按照以下步骤制作羊肉汆丸子：

1.将羊肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将豆腐皮切成小块，放入食品加工机中打成泥状。

3.将豆腐泥和腌制好的羊肉糜混合，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀。

4.将混合好的羊肉汆丸子用手搓成小丸子，大小均匀即可。

5.将锅中加入清水，放入适量的葱姜蒜，煮沸后放入羊肉汆丸子，煮至丸子漂浮在水面即可捞出。

6.将煮好的羊肉汆丸子放入碗中，加入适量的鸡汤和盐，撒上葱花和香菜即可。

这样，一道美味可口的羊肉汆丸子就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体非常有益。大家可以尝试着在家里制作，享受美食的同时也满足了自己的兴趣爱好。