日字加一笔变新字是汉字演变的一种方式，在汉字的书写过程中，人们通过添加笔画来创造新的汉字。日字是一个常见的汉字，它由四个笔画组成，分别是横、竖、横、竖。在日字的基础上加一笔，可以创造出多个新的汉字。

例如，将日字的第二笔向右上方延伸一点，就可以创造出新字“曰”，它表示“说话”的意思。将日字的第二笔向下延伸一点，就可以创造出新字“旦”，它表示“早晨”的意思。再将日字的第二笔向左上方延伸一点，就可以创造出新字“田”，它表示“田地”的意思。

除了以上三个例子外，还有许多其他的汉字可以通过在日字上添加一笔来创造。例如：日 -> 曰，日 -> 旦，日 -> 田，日 -> 旧，日 -> 早，日 -> 明等等。

总之，汉字的演变是一个历史悠久而又不断变化的过程。通过添加笔画，可以创造出更多新的汉字，丰富汉字的语言表达能力，也展示了汉字的博大精深。