整只鸡是一道非常受欢迎的菜肴，但是要想做出美味的整只鸡，需要一些技巧和方法。下面就让我们来看看怎样做出一只香嫩可口的整只鸡吧！

首先，准备食材。选购一只新鲜的鸡，最好是农家土鸡，肉质更加鲜美。清洗干净后，准备一些调料，如盐、酱油、料酒、姜、蒜等，根据个人口味可以适量添加。

其次，处理鸡的内脏和骨头。将鸡腹中的内脏取出，用水冲洗干净。然后，用厨房剪刀将鸡的骨头剪断，以便烤制时更容易入味。

接着，对鸡进行腌制。将鸡放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜和蒜，搅拌均匀，腌制1-2小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。

接下来，进行烤制。将鸡放入预热好的烤箱中，烤制大约1个小时左右，烤箱温度控制在200度左右即可。在烤制过程中，可以用刷子刷上蜂蜜或者油，增加鸡皮的香脆口感。

最后，取出烤好的鸡，放在盘子上，可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或其他配料作为搭配。

整只鸡做法简单，但是要做出美味的整只鸡，需要一定的耐心和技巧。希望这篇文章对大家有所帮助，让大家做出一道香气扑鼻的整只鸡。