红烧肘子是一道非常受欢迎的美食，在中国的餐桌上也非常常见。如果你想为你的家人或朋友做一道美味的红烧肘子，下面是一个简单易学的做法。

首先，准备好你所需要的食材。你需要一块大约500克的猪肘子、2个姜片、3个大葱段、2个八角、3个桂皮、1汤匙的盐、适量的老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精和水。

其次，将猪肘子放入滚水中焯水，去除血水和杂质。然后用冷水冲洗一下，并沥干备用。

接下来，准备好炒锅，倒入适量的油，加热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。然后加入八角和桂皮，继续煸炒。

然后将刚才焯水的猪肘子放入锅中，用中火煸炒至表面微黄。接着，加入1汤匙的盐，适量的老抽、生抽和料酒，再加入适量的水，水量不要过多。

然后，加入适量的白糖和鸡精，搅拌均匀。最后，将锅盖盖上，开小火焖煮30分钟，直到肉变得柔软烂糯，汁水变浓。如果汤汁太少，可以加入适量的水继续焖煮，直到汁水变浓。

最后，将红烧肘子取出放入盘中，淋上适量的汤汁即可食用。这道美味的红烧肘子味道浓郁，肉质鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。