嘉兴肉粽子是一道香气扑鼻、美味可口的传统小吃，是嘉兴地区的特色美食。那么，要怎样做好吃的嘉兴肉粽子呢？

首先，准备好配料。嘉兴肉粽子的主要配料有糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油等。将五花肉切成小块，香菇泡发切丝，葱姜切末，咸蛋黄切成小块备用。

接着，将糯米淘洗干净，浸泡4-6个小时，然后沥干水分。将泡发好的香菇和五花肉放入锅中，加入适量的油煸炒，加入葱姜末一同炒香，再加入料酒、盐、糖、酱油等调味料，炒至熟透。

然后，开始包粽子。将糯米放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。取一个粽叶，将煮好的糯米放在粽叶中央，加入适量的五花肉、香菇、咸蛋黄等配料，再用粽叶包裹好，用棉绳拴紧。

最后，将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮约2个小时即可。煮好的嘉兴肉粽子外观呈现出青黄相间的色彩，粽叶香气四溢，粽馅鲜美可口，令人垂涎欲滴。

总之，要做好吃的嘉兴肉粽子，关键在于选好配料，掌握好糯米的煮熟程度，包粽子时要将馅料均匀地放进去，煮粽子的时间要足够长。相信只要按照上述步骤制作，每个人都可以轻松做出香气扑鼻、美味可口的嘉兴肉粽子。