家常菜是指日常生活中常见的菜肴，它们的做法简单易学，口感美味，深受家庭主妇和爱好者的喜爱。下面就为大家介绍几种家常菜的做法。

1. 红烧肉

将猪肉切成块状，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒香后放入煮好的肉块，加入老抽、生抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮等调料，加入足量的水，烧开后转小火炖20-30分钟即可。

2. 家常豆腐

将豆腐切块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜蒜煸炒，加入炒香的肉末、豆瓣酱等调料，炒至肉末变色后加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，烧开后转小火炖10分钟，加入盐、味精、葱花即可。

3. 地三鲜

将土豆、茄子、青椒切成小块，放入锅中煸炒，加入姜蒜、豆瓣酱等调料，炒香后加入适量的水，烧开后转小火炖15分钟，加入盐、味精、葱花即可。

4. 麻婆豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入豆瓣酱、花椒等调料，炒香后加入肉末、葱姜末、料酒等调料，炒至肉末变色后加入适量的水，加入焯好水的豆腐块，烧开后转小火炖10分钟，加入盐、味精、葱花即可。

以上是几种常见的家常菜做法，希望这些做法可以让大家在家中制作出美味的家常菜。