老鸭炖汤是一道美味又养生的家常菜。今天，我们就来分享一下整个的老鸭怎么炖才能营养又好吃的视频。

首先，选择好材料是炖老鸭汤成功的关键。我们需要选用肉质鲜美、无腥味的老鸭，最好是土鸭或者农家散养的鸭子。此外，搭配一些滋补材料，如枸杞、红枣、淮山等，可以让汤更加营养丰富。

接下来，我们需要将老鸭洗净切块，然后用热水焯水，去除血水和腥味。焯水的时间不需要太长，大约只需要1-2分钟即可。然后，将焯水后的鸭块捞出沥干备用。

接下来，我们需要准备锅子和调料。将锅子加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入鸭块，煸炒几分钟，使鸭块表面金黄色。接着，加入清水，水量要盖过鸭块，放入料酒、盐、胡椒粉等调料，煮沸后转小火炖煮2-3小时。

最后，将滋补材料加入锅中，继续炖煮30分钟左右即可。

整个的老鸭炖汤煮好后，汤色金黄、鸭肉鲜嫩、汤味醇厚，香气扑鼻，滋补养生，是家庭中的美味佳肴和养生佳品。