牡蛎是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。那么，如何让牡蛎做出最好吃最有营养呢？

首先，选择新鲜的牡蛎是非常重要的。在购买牡蛎时，应该选择壳体完整、质地坚硬、色泽鲜艳的牡蛎。为了保持其新鲜度，可以将牡蛎放置在冰箱中。

其次，清洗牡蛎也非常重要。将牡蛎放入清水中，用刷子轻轻刷洗壳体表面，去除表面的污垢和沙粒。然后，用清水冲洗干净，放置备用。

接下来，选择合适的烹饪方法。牡蛎可以蒸、煮、烤、炸等多种方式，每种方式都有其独特的口感和营养价值。其中，蒸牡蛎是最常见的做法，可以保持牡蛎的原味和营养成分。将牡蛎放入蒸锅中，加入适量的水和姜片，蒸煮约5分钟即可。

最后，搭配适当的佐料可以提升牡蛎的口感和营养价值。例如，可以加入蒜蓉、辣椒、酱油等调味料，使牡蛎更加美味。另外，牡蛎还可以与蔬菜、豆腐、海带等搭配食用，增加营养价值。

总之，牡蛎是一种营养丰富的海鲜，选择新鲜的牡蛎、清洗干净、选择合适的烹饪方法和搭配适当的佐料，可以让牡蛎做出最好吃最有营养的效果。