炒米饭是家常菜中的一道常见菜肴，但有时候我们会遇到炒米饭粘锅的问题。下面分享几个炒米饭好吃不粘锅的窍门。

1. 选择好米：选用比较干燥的米，洗净后晾干，这样可以让米饭不容易粘锅。

2. 米饭事先冷藏：将洗好的米饭事先放入冰箱冷藏，这样可以让米饭颗粒分散，不容易粘在一起。

3. 切成小块的食材：如果炒米饭时加入蔬菜或肉类等食材，最好将其切成小块，这样炒的时候容易均匀翻炒，米饭也不容易粘锅。

4. 加适量的油：在炒米饭时加入适量的油，可以让米饭更加松散，不容易粘锅。

5. 火候掌握好：炒米饭时火候不宜过大，以中小火为宜，这样可以让米饭熟透而不糊底，同时不容易粘锅。

6. 炒时频繁翻动：在炒米饭的过程中，应该频繁翻动，使米饭均匀受热，同时也可以避免米饭粘锅。

通过以上几个小窍门，我们可以轻松炒出好吃不粘锅的米饭，让我们的家常菜更加美味。