做牛杂汤是一道常见的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面，我们将会介绍如何做一碗好吃又简单的牛杂汤，并附上视频教程，方便大家学习。

材料准备：

1. 牛杂：250克

2. 大葱：1根

3. 姜片：适量

4. 香菜：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

步骤：

1. 将牛杂放入清水中浸泡15分钟，去掉血水和杂质。

2. 将清水烧开，加入牛杂焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量清水，放入牛杂、大葱和姜片，加入少量料酒煮沸，去除浮沫。

4. 转小火慢慢煮烂，大约需要1个小时左右。

5. 煮至牛杂软烂后，加入适量盐，调味后再煮5分钟。

6. 关火后，撒上适量香菜即可。

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=Jg0EhG1U3xQ

总之，做牛杂汤虽然看起来比较麻烦，但是只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一碗美味可口的牛杂汤。