酸汤龙利鱼是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、口感鲜美，非常适合家庭日常食用。下面，我就来介绍一下如何制作一道好吃又简单的酸汤龙利鱼。

首先，我们需要准备好以下材料：龙利鱼一条、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、姜适量、葱适量、醋适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。

接下来，我们需要将龙利鱼处理干净，切成片状。然后将木耳、胡萝卜、青椒分别切成丝状备用。姜和葱切成末备用。

接着，我们需要准备一锅热水，将龙利鱼片放入水中焯水，捞出备用。

然后，在锅中加入适量的油，烧热后加入姜末和葱末煸炒出香味，再加入胡萝卜和青椒丝翻炒片刻，最后加入龙利鱼片和木耳翻炒均匀。

接着，我们需要加入适量的开水，然后加入适量的醋、盐、糖和鸡精，煮开后转小火慢慢煮熟。

最后，我们可以根据个人口味适量加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

这样，一道美味的酸汤龙利鱼就做好了。这道菜口感鲜美、酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。制作简单、味道好，非常适合家庭日常食用。