潮汕牛肉丸子是广东潮汕地区的一道经典美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下如何制作潮汕牛肉丸子的视频教学。

材料准备：

1. 牛肉糜500克；

2. 油面筋50克；

3. 葱姜末适量；

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、淀粉适量；

5. 鸡蛋1个；

6. 鲜虾仁适量（可选）。

步骤：

1. 牛肉糜放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀；

2. 油面筋泡发后切成小段，加入牛肉糜中，搅拌均匀；

3. 加入葱姜末和鸡蛋，搅拌均匀，打出牛肉糜的胶质；

4. 加入鲜虾仁，搅拌均匀；

5. 将牛肉糜放在案板上，用手搓成大小均匀的丸子；

6. 烧开水，将丸子放入锅中，煮至浮起，继续煮2-3分钟即可。

小贴士：

1. 牛肉糜中的淀粉可以起到增加粘性的作用，使丸子更加有口感；

2. 葱姜末可以去除牛肉的膻味，同时增加香味；

3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入鲜虾仁；

4. 煮丸子时，要用大火煮沸，然后转小火煮2-3分钟即可。

制作视频教学，请点击以下链接观看：

https://www.youtube.com/watch?v=4I1CQl2H2Yg

希望大家通过这个视频教学，能够掌握制作潮汕牛肉丸子的技巧，享受美食的同时也更好地了解潮汕的文化和传统。