粗金针菇是一种常见的食用菌，味道鲜美、营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面就为大家介绍一些粗金针菇的做法。

1. 清炒粗金针菇

将粗金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中加入油，烧至七成热，放入粗金针菇，不停翻炒，加入盐、鸡精等调味品，出锅即可。

2. 粗金针菇汤

将粗金针菇洗净，去掉根部，切成小段。加入清水，煮开后撇去浮沫，加入鸡肉、火腿等配料，煮至汤色浓郁，即可出锅。

3. 粗金针菇炒肉片

将瘦肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒等调味品腌制。锅中加入油，烧至七成热，放入腌制好的肉片，翻炒至变色后加入粗金针菇，继续翻炒，加入酱油、糖等调味品，最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

4. 粗金针菇炒蛋

将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽等调味品，搅拌均匀。锅中加入油，烧至七成热，放入腌制好的鸡蛋液，待蛋液凝固后加入粗金针菇，继续翻炒，最后加入胡椒粉等调味品，炒匀即可出锅。

5. 粗金针菇炒豆腐

将豆腐切成小块，粗金针菇切成段。锅中加入油，烧至七成热，放入豆腐块，煎至两面金黄后加入粗金针菇，继续翻炒，加入盐、鸡精、葱姜等调味品，最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

以上就是几种常见的粗金针菇做法，希望对大家有所帮助。在制作的过程中，可根据个人口味适当调整调料的用量，让菜品更加符合自己的口味。