峰用电和谷用电是电力系统中常用的术语，用来描述不同时间段内电力消费的变化情况。

峰用电指的是电力消费量在某一时间段内达到峰值的情况，通常出现在白天的高峰时段，如早上9点到下午5点。在这个时间段内，人们的用电需求较高，例如上班、上学、家庭用电等都需要消耗大量的电能。因此，电力系统需要投入更多的电能来满足需求，这就是峰用电。

而谷用电则是指电力消费量在某一时间段内达到谷底的情况，通常出现在晚上和凌晨时段，如晚上10点到早上6点。在这个时间段内，人们的用电需求较低，例如家庭休息、商业活动减少等，电力系统需要供应的电能也相应减少，这就是谷用电。

峰用电和谷用电不仅与人们的用电需求有关，也与电力系统的运行和管理有关。在电力系统中，峰用电时段需要增加发电机组的投入，以满足电力需求；而在谷用电时段，可以减少发电机组的投入，以节约能源和降低成本。

因此，电力系统中的峰用电和谷用电管理是非常重要的，它们的合理调度可以提高电力系统的效率和稳定性，同时也可以对环境保护和节能减排做出贡献。