桂花鸡蛋是一道美食，它不仅味道鲜美，而且具有多种功效，是一种营养丰富的健康食品。

首先，桂花鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，能够滋养身体，增强体力和免疫力。同时，桂花鸡蛋还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，有助于身体吸收和利用营养物质，促进骨骼发育和维持身体健康。

其次，桂花鸡蛋还具有一定的药用价值。桂花有着温补血脉、活血化瘀、消食化积、降低血脂等功效，常用于治疗痛经、月经不调、贫血、高血压等疾病。而鸡蛋则具有补肾壮阳、益气养血、清热解毒等作用，能够缓解疲劳、增强记忆力、改善心血管系统功能。

最后，桂花鸡蛋还有美容养颜的功效。桂花中含有丰富的花青素和多种抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，减轻皮肤老化的程度。而鸡蛋中的卵磷脂、胆碱等成分则有助于保护皮肤细胞，延缓皮肤老化，使皮肤更加健康、光滑。

总之，桂花鸡蛋不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富、具有多种功效的健康食品。我们平时可以适量食用，以达到保健养生的效果。