海拔3700米是一个高海拔地区，该地区的气压较低，这也意味着水的沸点会随之降低。在海平面上，水的沸点为100摄氏度，但在海拔3700米的高海拔地区，水的沸点会降低到约87摄氏度左右。

这是因为在海拔较高的地区，空气的压力会降低，从而导致水分子的蒸发速度加快，沸点也随之降低。这也是为什么在高海拔地区煮食物需要更长的时间，因为水的温度不足以快速煮熟食物。

另外，水的沸点受到许多其他因素的影响，例如水的纯度、气压、溶解物质等等。在高海拔地区，由于气压的降低，水的沸点降低，这也会对当地的气候和环境产生影响，例如影响当地植被的生长。

总之，海拔3700米的高海拔地区，水的沸点会降低到约87摄氏度左右。这是由于空气压力的降低导致水分子蒸发速度加快所造成的。这也提醒我们，在高海拔地区进行烹饪时需要更长的时间，同时也需要注意当地的气候和环境影响。