酱爆八爪鱼是一道非常美味的海鲜料理，今天我们就来分享一下如何制作酱爆八爪鱼的方法，让大家可以在家中轻松享用到美味的八爪鱼料理。

材料：

1.八爪鱼

2.葱姜蒜

3.辣椒

4.盐

5.料酒

6.生抽

7.糖

8.醋

9.淀粉

10.油

步骤：

1.将八爪鱼清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制一下备用；

2.将葱姜蒜和辣椒切碎备用；

3.将生抽、糖、醋和淀粉混合在一起，制成酱汁备用；

4.热锅凉油，将八爪鱼块放入煎炸至金黄色捞出备用；

5.锅中倒少量油，爆香葱姜蒜和辣椒；

6.将煎好的八爪鱼块放入锅中，倒入酱汁翻炒均匀；

7.最后加入少许水，翻炒至汁浓鱼嫩即可。

以上就是制作酱爆八爪鱼的方法，相信通过这个视频教程，大家可以轻松掌握这道美味的海鲜料理的制作技巧，快来试试吧！