制作冰皮月饼，是一项非常有趣的活动。在这里，我将介绍一下制作冰皮月饼的配方。

首先，我们需要准备以下材料：糯米粉、植物油、糖粉、水、食用色素（可选）和月饼馅料（可根据个人喜好选择）。

接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将糯米粉和糖粉混合在一起，慢慢加入水，搅拌成为均匀的面团。

2. 将面团分成若干个小块，加入适量的食用色素，根据需要调整色素的用量。

3. 将月饼馅料分成若干个小块，制成小球状。

4. 将植物油涂在手上，将面团搓成圆球状，将月饼馅料放入其中，用手包裹好。

5. 将包好的月饼放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟。

6. 取出冷冻好的月饼，将其放在手心上搓成圆形，用月饼模具压出月饼的形状。

7. 将制好的冰皮月饼放在月饼盘中，即可食用。

以上就是制作冰皮月饼的配方和步骤。希望大家能够尝试制作出美味的冰皮月饼。