凉拌菜花是一道非常受欢迎的家常菜，它清爽爽口，营养丰富，做法简单，适合夏季食用。下面介绍几种凉拌菜花的做法，供大家参考。

1.凉拌菜花

做法：

1）将菜花洗净，切成小块，焯水至断生。

2）将葱姜蒜切成末，加入盐、醋、糖、香油、辣椒油搅拌均匀，做成调料。

3）将焯好水的菜花放入调料中拌匀，装盘即可。

2.花菜拌豆腐

做法：

1）将菜花焯水至断生，备用。

2）将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

3）将葱姜蒜切末，加入盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌均匀，做成调料。

4）将焯好水的菜花和豆腐放入调料中拌匀，装盘即可。

3.花菜拌木耳

做法：

1）将菜花焯水至断生，备用。

2）将木耳泡发，切成丝，焯水烫熟，捞出沥干水分。

3）将葱姜蒜切末，加入盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌均匀，做成调料。

4）将焯好水的菜花和木耳放入调料中拌匀，装盘即可。

4.花菜拌黄瓜

做法：

1）将菜花焯水至断生，备用。

2）将黄瓜切成丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

3）将葱姜蒜切末，加入盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌均匀，做成调料。

4）将焯好水的菜花和黄瓜放入调料中拌匀，装盘即可。

总之，凉拌菜花是一道营养美味的家常菜，做法简单，可以根据个人口味自由搭配调料，大家可以根据自己的喜好尝试不同的做法。