新鲜海参是海鲜中的一种珍贵食材，其肉质鲜美，营养丰富。但是，如果海参放在冰箱里时间过长，就有可能会变质。那么，新鲜海参放的久会坏吗？能不能吃呢？

首先，我们需要了解海参的保存方法。如果您购买了新鲜的海参，最好是在购买后立即处理。将海参洗净后，放在冰箱里保存，最好是在0℃以下的温度下冷冻保存。如果您想保存更长时间，可以将海参切成片状，放在密封袋中，然后放在冰箱的冷冻室中。

但是，即使采取了最佳的保存方法，海参也有可能会变质。如果您发现海参表面有发臭的味道或发黑、发黄的斑点，那么这些海参已经变质，不能再食用了。

另外，如果您想食用冷冻的海参，也需要注意一些细节。在食用前，应该将海参从冰箱里取出，放置在室温下解冻，不要用热水或微波炉加热，以免损坏其营养成分和口感。

总的来说，新鲜海参放的久会变质，不能食用。因此，我们应该尽可能在购买后立即处理，或者冷冻保存，并在食用前正确解冻。这样，才能保证我们享用到美味健康的海参。