新鲜鲍鱼是一种美味的海鲜，但是鲍鱼内脏的处理也是很关键的。下面我们将介绍如何处理新鲜鲍鱼的内脏。

首先，我们需要准备一把锋利的小刀，将鲍鱼的两个侧面的肌肉组织分离开，露出内脏。接着，我们需要将鲍鱼的内脏取出，这是一项非常细致的工作。我们需要将整个内脏取出，包括位于鲍鱼中央的肠子、位于两侧的生殖腺和肝脏等。

在将内脏取出后，我们需要将其清洗干净。首先，要用清水将内脏表面的杂质冲洗干净，然后用盐水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。

处理完内脏后，我们就可以将鲍鱼进行烹饪了。对于清蒸或者白灼等简单的烹饪方式，我们只需要将鲍鱼的两侧切成薄片即可。如果是作为主菜进行烹饪，则需要将鲍鱼的肌肉组织进行处理，将其切成大小均匀的丝或者片。

总之，处理新鲜鲍鱼的内脏需要非常细致和耐心，但是只有这样才能确保鲍鱼的美味和营养。