新鲜的口蘑是一种美味的食材，它可以被用来制作各种美食。但是在烹饪过程中，我们应该用水抄还是用冷水呢？

据专家介绍，口蘑的营养成分非常丰富，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，能够帮助增强人体的免疫力。而在烹饪过程中，如果使用热水抄口蘑，会导致其中的营养成分流失，影响口感和口蘑的食用价值。

因此，我们建议使用冷水来烹饪口蘑。首先，将口蘑洗净后放入锅中，加入足够的冷水，然后用大火煮沸，再转小火煮10-15分钟即可。这样不仅可以保持口蘑的营养成分，还可以使口蘑更加鲜嫩。

当然，使用水抄口蘑也有一些好处，如煮出的口蘑更加鲜美可口，口感更加细腻。但是，如果您更注重口蘑的营养价值，我们还是建议您使用冷水来烹饪口蘑。

综上所述，无论是用水抄口蘑还是用冷水煮口蘑，都有其优缺点。我们可以根据自己的口味和需求来选择烹饪方法。但是不管怎样，我们都应该注意烹饪的方法和时间，以保证口蘑的营养价值和口感。