豆角和茄子是很常见的蔬菜，它们在菜市场和超市里都很容易买到。这两种蔬菜都非常营养，而且味道鲜美，非常适合做菜。那么，我们该怎么样来做豆角和茄子呢？

首先，让我们来看看豆角怎么做。豆角可以用很多种方法来烹饪，其中最常见的方法就是蒸、炒和煮。无论你选择哪种方法，都需要先将豆角清洗干净，然后将顶部和底部切掉。如果豆角比较老，可以先将豆角切成小段，这样更容易熟。

如果你选择蒸豆角，可以将豆角放在蒸锅里，用中火蒸5-6分钟即可。如果你选择炒豆角，可以将豆角切成小段，然后放在热锅里翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。如果你选择煮豆角，可以将豆角放在开水里煮5-6分钟，然后捞出来，用凉水冲洗一下，这样豆角会更加爽脆。

接下来，让我们来看看茄子怎么做。茄子也可以用很多种方法来烹饪，其中最常见的方法就是烤、煮和炒。无论你选择哪种方法，都需要先将茄子清洗干净，然后将茄子切成块或片。

如果你选择烤茄子，可以将茄子片放在预热好的烤箱里烤20-25分钟，直到茄子表面变成金黄色。如果你选择煮茄子，可以将茄子放在开水里煮5-6分钟，然后捞出来，用凉水冲洗一下，这样茄子会更加爽滑。如果你选择炒茄子，可以将茄子块放在热锅里翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。

总的来说，豆角和茄子都是非常好的蔬菜，可以用很多种方法来烹饪。无论你选择哪种方法，只要注意清洗干净，并且掌握好火候和调味，就能做出美味的豆角和茄子菜肴。