不需要黄油的饼干，是一种特殊的饼干品种，它不需要添加黄油或其他动物性脂肪，也不需要使用任何乳制品，因此非常适合素食者或对乳制品过敏的人食用。

这种饼干一般使用植物性油脂或植物性奶油代替黄油，如椰子油、橄榄油或者植物性酥油。同时，它也可以使用一些天然的甜味剂来代替糖，如蜂蜜、红糖、枫糖浆等。这样，不仅能够保证饼干的美味口感，还能够减少对人体的不良影响，更加健康。

不需要黄油的饼干还具有很多优点，如低热量、低脂肪、高纤维等，适合想要减肥或者控制体重的人食用。此外，由于不需要添加任何防腐剂或人工色素，这种饼干也更加安全健康，可以放心食用。

总之，不需要黄油的饼干是一种非常健康、美味的小吃，适合所有人食用，尤其适合素食者或对乳制品过敏的人。