土豆包子馅是一道非常受欢迎的传统美食，在中国各地都有不同的做法和口味。今天，我来为大家介绍一种制作土豆包子馅的方法。

所需材料：

- 土豆

- 猪肉末

- 青葱

- 姜末

- 食用油

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 味精

做法步骤：

1. 土豆去皮，切成小块，放入锅中煮熟。

2. 把煮熟的土豆放入碗中，用勺子或者筷子捣成泥状。

3. 在另一个碗中放入猪肉末，加入适量的盐、酱油、料酒、味精和姜末，拌匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，加入葱花爆香，然后放入腌制好的猪肉末煸炒至断生。

5. 把煸炒好的猪肉末倒入碗中，加入捣好的土豆泥，搅拌均匀。

6. 最后将馅料放在包子皮中，包好之后上蒸锅蒸10分钟即可。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的土豆包子馅了。这道馅料口感细腻，同时也非常营养丰富。大家可以根据自己的口味适当调整馅料的味道和口感，制作出更适合自己的土豆包子馅。