苦杏仁是一种营养丰富的坚果，但它含有一种叫做氢氰酸的毒素，如果食用不当会对人体造成伤害。因此，正确的食用方法非常重要。

首先，苦杏仁不能直接食用，需要先经过处理。处理的方法是将苦杏仁放入开水中煮沸，约10分钟后捞出晾干，然后再进行食用。

其次，苦杏仁的食用量也需要控制。一般来说，成年人每次食用不应超过5颗，儿童则应该更少。如果食用过量，会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等，严重的甚至可能危及生命。

最后，苦杏仁的食用时间也需要注意。苦杏仁最好在饭后食用，因为饭后消化液分泌旺盛，能够分解苦杏仁中的毒素。而空腹食用，则容易刺激胃肠道，引起不适。

综上所述，苦杏仁虽然营养丰富，但也存在安全隐患。正确的食用方法是将其煮沸处理后再食用，每次食用量不要超过5颗，最好在饭后食用。只有正确的食用方法，才能让我们享受到苦杏仁的美味和营养。