老黄瓜是一种非常常见的蔬菜，大家都知道，黄瓜本身非常清爽爽口，但是当它老化后，口感就会变得稍微有些柴硬，不过，这并不代表它就不能做好吃的菜肴了。

首先，老黄瓜可以做黄瓜汤。将老黄瓜切成薄片，再和其他蔬菜一起煮成汤，不仅口感清爽，而且非常健康。

其次，老黄瓜可以做凉拌黄瓜。将老黄瓜切成细条，加入酱油、醋、蒜泥、花椒等调味料拌匀，口感爽脆，非常适合夏天消暑。

还可以将老黄瓜做成黄瓜炒肉丝。将老黄瓜切成丝，再将肉切成丝，一起炒熟，口感丰富，营养丰富。

总之，老黄瓜虽然口感稍微有些柴硬，但仍然是一种非常好的蔬菜，可以做出许多美味健康的菜肴，而且价格也比较实惠，大家可以尝试一下。