清炖甲鱼是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。下面我们来介绍一下清炖甲鱼的做法和家常做法窍门。

材料：

甲鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：

1.将甲鱼用清水洗净，切成块状备用。

2.姜片切成丝，葱切成段备用。

3.将锅内加入足量的清水，放入姜丝、葱段和适量的料酒，烧开后放入甲鱼块煮。

4.待水再次烧开后，将火调小，继续煮20分钟左右，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。

5.煮好后，将甲鱼块捞出，放入碗中，再将煮好的汤汁倒入碗中即可。

家常做法窍门：

1.在烧开水之前，可以先将甲鱼片放入冷水中浸泡一会，这样可以去除甲鱼身上的腥味。

2.清炖甲鱼的汤汁可以根据个人口味加入适量的调料，如姜丝、蒜末、八角、桂皮等，以增加口感的多样性。

3.煮好的甲鱼块可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料，以增加食欲的诱惑力。

4.在煮甲鱼的过程中，可以用中小火慢慢烧煮，这样可以让甲鱼更加鲜嫩可口。

总之，清炖甲鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的佳肴。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的美好体验。