塔塔粉是一种常见的食品添加剂，也被用作食品稳定剂和凝胶剂。它通常用于制作甜点、果冻和其他膳食制品。然而，很多人对于塔塔粉的安全性和毒性存在疑虑。

首先需要明确的是，塔塔粉在一定浓度下是安全的。它被广泛使用于食品行业，并被多个国家的食品安全机构认可。在食品中使用的塔塔粉浓度通常很低，并不会对人体造成危害。

然而，如果过量摄入塔塔粉，可能会引起一些不良反应。过量摄入塔塔粉会导致腹泻、恶心和呕吐等症状。此外，一些人可能对塔塔粉过敏，导致皮肤瘙痒和呼吸急促等症状。

对于那些对塔塔粉过敏或者担心过量摄入的人来说，应该避免食用含有塔塔粉的食品。在购买食品时，要仔细查看食品标签，确保不会食用过多的塔塔粉。

总的来说，塔塔粉是一种相对安全的食品添加剂，但是对于一些人来说可能会产生不良反应。在食用食品时，要注意摄入量和个人过敏情况，以保证健康和安全。