白凉粉是一种广受欢迎的清凉美食，尤其在夏天，许多人都喜欢吃。然而，有时候可能会出现没有白凉粉的情况，或者不想吃白凉粉的情况。那么，有什么东西可以代替白凉粉呢？

其实有很多食物可以代替白凉粉。以下是几个替代品：

1. 绿豆粉：绿豆粉也是一种制作凉粉的材料，与白凉粉相似，但口感稍微不同。绿豆粉有清凉的口感，适合夏天食用。

2. 果冻：果冻的口感与凉粉类似，清爽好吃。如果想要制作自己的果冻，可以用果汁或水果制作。

3. 冰淇淋：冰淇淋可以代替凉粉作为一种冷饮品，尤其在夏天非常适合。可以选择口感清凉的口味，如薄荷味或柠檬味。

4. 水果沙拉：水果沙拉是一种健康的甜点，可以用各种水果制作。水果沙拉既美味又清凉，是夏天的好选择。

总之，白凉粉虽然是一种受欢迎的食品，但并不是唯一的选择。有很多其他的食品可以代替白凉粉，满足不同的口味需求。