花生是一种营养丰富的食品，而花生芽更是一种健康、美味的食材，含有丰富的营养物质和维生素，有助于保持身体健康。如何发出又直又粗的花生芽呢？

首先，选择好质量优良的花生种子。要选择色泽完整，无虫害、无霉变、无裂纹的花生种子。同时，要选用新鲜的花生种子，可以在食品店或者农贸市场购买。

接着，将花生种子浸泡在清水中，浸泡时间应该控制在6-8小时，或者浸泡一整夜。浸泡后，将花生种子捞出，用清水冲洗干净，然后放入花生芽机中。

在发芽的过程中，保持花生种子的透气性。可以将花生芽机放置在通风良好的地方，或者在发芽的过程中，经常将花生芽机里的花生种子翻动一下，以此保持花生种子的透气性，让花生芽更加茁壮。

在发芽的过程中，保持花生种子的湿度，经常给花生种子喷水，以此保持花生种子表面的湿度，让花生芽更加茁壮。

在发芽的过程中，要注意控制光照。花生种子在发芽的过程中，需要一定的光照，但是过多的光照会使花生芽变得过长，影响花生芽的品质。因此，在发芽过程中，可以将花生芽机放到光线较弱的地方。

最后，在花生芽长到一定长度时，可以将其移至阳光充足的地方，让花生芽继续生长，使其更加健康茁壮。

总之，要想发出又直又粗的花生芽，需要选择优质的花生种子，保持花生种子的湿度和透气性，控制光照，让花生芽在健康的环境下茁壮成长。